海带黄豆猪蹄汤的做法

海带黄豆猪蹄汤的做法

发表于:2016-11-05 00:27

 海带黄豆猪蹄汤催乳 美容养颜
猪蹄;海带;鲜黄豆;盐;粉;花雕酒;大葱;姜;枸杞
猪蹄的最佳烹调方式就是做汤,而海带与猪蹄一起煮出来的汤,可谓是超营养的极品美味。黄豆和海带都能够降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。汤表面比较油,可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。
做法和步骤
1 做海带黄豆猪蹄汤,准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄,所以建议将原料购买好后,第二天再进行烹制。
2 泡发黄豆的时间短一点,大约需要30分钟时间,将干黄豆用冷水浸没即可,如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。
 
3 鲜海带只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。
 
4 猪蹄购买来后,同样需要浸泡,大约2小时即可,目的是将猪蹄中的血水泡出。
 
5 将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可。
 
6 大葱切葱段、姜切大姜片;将猪蹄冷水下锅,焯一下,水开后大约5分钟,关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。7 炒锅上火烧热,倒入色拉油,油温6成热时把葱姜放入爆香,立即将猪蹄放入,翻炒几下,烹入适量的花雕酒。8 此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中,加入热水,水量以没过猪蹄为宜。9 大火煲30分钟,随时撇去浮沫。改中火火,放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入,开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。
 
10 小贴士:煲海带黄豆猪蹄汤。一定要注意不要一直用小火,只有大火才能将汤煲出奶白色,起码最后阶段要用大火催30分钟。
 
饮食特点猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
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