当归淮山猪蹄汤

当归淮山猪蹄汤

发表于:2016-10-22 22:47

 当每年的11月7-8日左右,就是二十节气中的立冬节气,它为冬季拉开了序幕。
进入立冬后,许多人,尤其是老年人会手脚冰凉,这是因为脾肾虚弱导致的,因此立冬时节及早补虚,调养肾脏保障我们健康过冬。
淮山的营养价值丰富,经常食用,可促进抗体形成,增强免疫力,还能滋养肝肾,补虚健脾,治疗身体虚弱,疲倦无力等症。
中医治疗脾胃虚弱,常以干制淮山入药,与其他药物配伍,治疗效果较好。
当归补气生精,安五脏,强形体,宜神志,凡有形虚损之病,无所不治。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
这道药膳汤羹,非常适合中老年人秋冬季食用,补益身体,补肾益气,滋养五脏,强身健体。
主料:
     猪蹄1只                     淮山200g
辅料:
     盐适量                      蒜苗花适量
 
     葱姜适量                    料酒20ml
 
     当归10g
第一步:准备好所有的食材。
 
第二步:猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
 
第三步:淮山去皮切小块清水浸泡。
 
第四步:焯烫过的猪蹄放入砂锅,加入适量的热水,再放入的葱姜和当归。
 
第五步:加入料酒。
 
第六步:大火煮开,加盖小火焖炖1个小时。
 
第七步:然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
 
第八步:加入盐调味。
 
第九步:最后撒上一些蒜苗花关火,即可出锅。
温馨提示:
1、猪蹄冷水焯烫更容易去除血水和杂质。
2、猪蹄适合用砂锅小火焖炖,这样炖出来的猪蹄熟烂而不散形,口感非常的好,而且猪蹄汤奶白浓香。
 
标签:
相关菜谱:
  • 参茸附片猪蹄汤

    参茸附片猪

    月子猪蹄汤

    月子猪蹄汤

    玉竹煲猪蹄汤 益气润肺

    玉竹煲猪蹄