西湖牛肉羹(1)

西湖牛肉羹(1)

发表于:2012-07-25 18:09

西湖牛肉

西湖牛肉羹(1)

原料:草菇、牛肉、蛋、香菜

调料:姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精

西湖牛肉羹(1)

做法

1、草菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清,香菜去根要叶子

2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍

西湖牛肉羹(1)

3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用,

4、牛肉碎,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。

西湖牛肉羹(1)

5、锅内再做水烧开,下牛肉碎和草菇粒,

6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。

西湖牛肉羹(1)

7、用水淀粉勾芡后,慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

8、最后撒入香菜淋香油即可。

西湖牛肉羹(1)


标签:
相关菜谱:
  • 西湖牛肉羹(6)

    西湖牛肉羹

    西湖牛肉羹(5)

    西湖牛肉羹

    西湖牛肉羹(2)

    西湖牛肉羹