豆腐虾仁汤

豆腐虾仁汤

发表于:2016-10-25 00:26

 豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐、虾仁又富含蛋白质,且都是补钙的佳品,加上玉米、豌豆,材料丰富,营养搭配均衡,美味又健康!
 
主 料
豆腐 300克 鲜虾 100克
1个 豌豆 30克
玉米粒 30克
 
辅 料
料酒 1勺 白胡椒粉 少许
水淀粉 适量 香菜 2根
香油 适量 食盐 少许
 
豆腐虾仁汤的做法
1.豆腐洗净,切成小丁;大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球;
 
2.鸡蛋打散成蛋液;锅里加入清水,煮沸后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮;
 
3.调入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了。
 
 
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