咸肉冬瓜汤

咸肉冬瓜汤

发表于:2016-10-22 22:44

 减肥瘦身
降血糖
降胆固醇
降血脂
软化血管
助减肥
“一块咸肉、一片冬瓜,再加几根扁尖笋,烧成的这锅近乎无油的清汤,尤其在炎热的夏天,也许就是普通上海人家里餐桌上最常见的一道降温食物。”
用料
主料
 
冬瓜1片
 
咸肉1小块
 
笋干3-4根
辅料
干贝
20颗
 
咸肉冬瓜汤的做法
1.
笋干需要提前一晚上泡发,用淘米水口感更好,咸肉提前清水浸泡30分钟,干贝清洗后提前浸泡10分钟,泡的水不要倒掉
 
2.
冬瓜清洗外皮,去籽切块,不要去皮,具有很好的祛湿作用
 
3.
泡发好都笋干切条,咸肉切片,干贝连水一起倒入汤锅,加上,煮开后15分钟
 
4.
将冬瓜块倒入汤内,再煮开后10分钟即可调味食用了
 
烹饪技巧
1、可用于水肿胀满,小便不利,暑热口渴,小便短赤。巧用冬瓜皮还可利尿降脂,尤其是脂肪肝;
2、冬瓜和冬瓜皮性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用,久病与阳虚肢冷者也要忌食。
重点:使用金色花海菜籽油味道更鲜美,营养更丰富。
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