绿笋老鸭汤

绿笋老鸭汤

发表于:2012-07-05 09:02

零厨技打造的夏令清补汤----绿笋老

夏季暑邪侵扰,人多半会感觉疲劳厌食,因此也需要食物进补。鸭子就是夏令最适宜的滋补食品。夏季常食鸭,既能补充炎热季节多消耗的营养,又能驱除暑热给人体所带来的不良影响。一早去市场买鸭和鸭血,看到许多绿笋新鲜上市便买了个回来。中午就吃这款简单易做的绿笋老鸭汤。

绿笋老鸭汤

绿笋老鸭汤

材料:老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。

绿笋老鸭汤的做法

1.将老鸭用开水焯过再洗净血污备用。

绿笋老鸭汤

2.绿笋剥壳后切片,鸭血切块。

3.在高压内加些许姜丝、水,加入淖过水的老鸭肉,煮15分钟。

4.在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块,烧开后再煮三四分钟,起锅即食。

绿笋老鸭汤

食材功效

1.鸭肉性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,常食能治疗咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症。

2.鸭血具有补血、清热解毒之力。

3.绿笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、化热消痰爽胃,其笋性清凉,还有防癌、抗癌作用。

绿笋老鸭汤

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