五花肉炖干豆角土豆

五花肉炖干豆角土豆

发表于:2013-09-23 13:00

今年入秋的时候朋友给了两把干豆角,给的时候说要敞开口放着,因为怕长毛,我就把它放在阳台的储物柜里了,然后就忘记了,前两天才想起来,赶紧拿出来一看,毛倒是没长,可长了虫了,幸好不是很厉害,还能吃,坚决不能浪费啊,今年的豇豆角很贵,晒成干豆角的话十斤才能出一斤,这干豆角要核十几元一斤哪。昨天晚上就把干豆角清洗了一下后用温水泡上了,又化了一块肉肉,干豆角很能吸油,所以找了一块偏肥的五花肉。今天上午做的这个五花肉炖干豆角土豆,很好吃,很下饭啊,就是俺老抽放多了些,颜色重了。。。。。。

五花肉炖干豆角土豆

五花肉炖干豆角土豆

材料:五花肉一块,干豆角一把,土豆一块

配料:葱,姜,大料,桂皮,盐,黄酒,老抽,白糖

做法

1, 五花肉切块,泡好的干豆角切成节,土豆切成条

2, 锅里放油,油热后放葱姜大料桂皮爆香,再放五花肉不断煸炒,

五花肉炖干豆角土豆

3, 炒至五花肉表面变黄后,加入老抽白糖黄酒,翻炒至肉上色,

4, 加入清水,没过肉,烧开后,倒入电饭锅内胆中,再把干豆角倒在上面,按下电饭锅的煮饭档

五花肉炖干豆角土豆

5, 炖干豆角要有点汤才好,所以要勤看着些,不能把汤汁收没有了,也可以水放的多一些,那样炖的更烂更好吃,约二十分钟后,打开锅盖,把土豆条放在上面,再焖二十分钟左右,就可以改到保温档,在锅里多闷会更香。期间一定要保证不能干锅哈。 

五花肉炖干豆角土豆
 
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