巧炖牛肉

巧炖牛肉

发表于:2014-08-09 08:03

巧炖牛肉

巧炖牛肉

原料
:牛肋条肉800克 酱油3大勺 黄酒3大勺 大喜大牛肉粉少许 盐、八角、花椒、葱姜片适量

做法

1.将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

2.葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

3.热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

4.接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻

5.倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)

6.水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后

7.放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟

8.最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)

巧炖牛肉
 
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