铁锅炖鱼

铁锅炖鱼

发表于:2014-08-08 20:00

铁锅炖鱼

铁锅炖鱼

材料
:小花鲢1条、葱姜蒜红椒适量、盐、料酒、糖、清水、酱油、醋、油、火腿、香菇

做法

1、将鱼洗净去除黑膜将鱼身擦干净,热锅倒油,油温后将鱼放进锅内。油要多,煎至金黄后先取出。葱姜蒜红椒切碎后放进油锅,将盐、料酒、糖、清水、酱油、醋兑出一碗料,醋少滴几滴就了。

2、将对好的料汁倒进锅内。量要大一些,可以没过鱼身为宜。将火腿片和香菇片先放进锅内,大火烧开,将味道调好。

3、将煎好的鱼放进锅内。小火炖。收汁。40分钟左右,将鱼骨炖酥为宜。  

铁锅炖鱼
 
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