柚皮炖羊肉

柚皮炖羊肉

发表于:2014-08-08 16:00

柚皮炖羊肉

柚皮炖羊肉

材料
:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜

做法

1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。

2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟,煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。

3、将羊肉趁热切成小方块。

4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开,煮的香味溢出后,将羊肉块放进锅内,大火烧开,小火再煮45分钟左右,即可关火。就这样自然放凉,不用管它,吃之前,微调一些盐和料酒,再开火煮开,小火慢煮15分钟左右,就可以了。 

柚皮炖羊肉
 
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