莲藕月牙骨头汤

莲藕月牙骨头汤

发表于:2013-06-02 16:00

莲藕月牙骨头

莲藕月牙骨头汤

原料
:月牙骨350克莲藕300克

配料:葱段大枣8颗姜大三片小6片小葱葱花少许盐适量胡椒粉少许

制作方法


1、莲藕月牙骨头汤食材---月牙骨。

2、月牙骨剁成4段并清洗干净。

莲藕月牙骨头汤

3、月牙骨焯水后捞出洗净,莲藕去皮后洗净。

4、葱洗净切段,姜切片,大枣洗净。
 
莲藕月牙骨头汤

5、莲藕切成厚片洗净捞出。

6、焯水过的排骨入汤锅煮开。
 
莲藕月牙骨头汤
 
7、月牙骨入锅内开后去掉浮沫。

8、然后放入葱段和姜片盖锅转小火炖。

莲藕月牙骨头汤

9、炖一小时后加入大枣煮。

10、然后再炖20分钟,然后放入盐和胡椒粉即可。

莲藕月牙骨头汤

小贴士:

1、生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。

3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

4、切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。

5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。 

莲藕月牙骨头汤
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