腊味砂锅豆腐

腊味砂锅豆腐

发表于:2012-06-04 10:01

腊味砂锅豆腐
 

【材料】:豆腐400克 腊肉一块 胡萝卜一个

【辅料】:
黑木耳少许 青、红椒、洋葱少许 姜一块 蒜两瓣

【调料】:
油3茶匙 盐少许 胡椒少许 郫县豆瓣2茶匙

【做法】:

1、黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块,蒜拍破

 

腊味砂锅豆腐
 

2、豆腐切厚片,用油煎一下

 

腊味砂锅豆腐
 

3、锅中余油下腊肉煸出油

 

腊味砂锅豆腐
 

4、腊肉拨一边,爆姜蒜葱,下胡萝卜翻炒

 

腊味砂锅豆腐
 

5、倒入黑木耳炒匀

 

腊味砂锅豆腐
 

6、倒入煎好的豆腐,加盐、胡椒,加点水煮开

 

腊味砂锅豆腐
 

7、盛入砂锅,汤水没过食材为好

 

腊味砂锅豆腐
 

8、放入郫县豆瓣酱

 

腊味砂锅豆腐
 

9、大火煮开,小火慢炖十分钟调味即可

 

腊味砂锅豆腐
 

营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

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