拿手菜皮蛋瘦肉粥

拿手菜皮蛋瘦肉粥

发表于:2012-05-29 13:41

拿手菜皮蛋瘦肉粥
 
食材明细

剩米饭 、瘦肉皮蛋 、青豆玉米(可没有)、姜、盐、胡椒(建议白胡椒)、食用油

做法

1原料图如图。

2姜磨成泥,多一些。

3水,米饭,肉,加半汤勺食用油一起煮开。

拿手菜皮蛋瘦肉粥
 
4放皮蛋,盐,胡椒(我家没有白胡椒了,所以用的黑胡椒,颜色暗了点)。

5煮一会搅拌一会,成浓稠状态。

6加入青豆和玉米煮开。关火就好了。

拿手菜皮蛋瘦肉粥
 
皮蛋的营养价值
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高
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