五步做皮蛋瘦肉粥

五步做皮蛋瘦肉粥

发表于:2012-05-29 13:31

五步做皮蛋瘦肉粥
 
食材明细

大米、糯米、皮蛋瘦肉、香葱、盐

做法

1将大米和糯米洗净加入足够的清水煮好一锅白粥,另取一锅取适量白粥小火煮开。

2皮蛋剥壳洗净切碎。

3瘦肉剁碎加入少量淀粉上浆,香葱切碎备用。

五步做皮蛋瘦肉粥
 
4将皮蛋加入煮开的白粥中搅拌均匀。

5再分别加入肉糜、葱花、适量的盐搅拌均匀,至肉糜煮熟即可关火。


五步做皮蛋瘦肉粥
 
皮蛋的营养价值

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高
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