实惠---皮蛋瘦肉粥

实惠---皮蛋瘦肉粥

发表于:2012-05-29 13:18

实惠---皮蛋瘦肉粥
 
材料
:大米100克,无铅皮蛋2个,瘦肉一小块。

调料:葵花籽油,盐,胡椒粉,精,香油,葱花。

做法

1·大米洗净浸泡15分钟。

2·锅中水烧开再放入大米大火煮开。

实惠---皮蛋瘦肉粥
 
3·大约10分钟后加入一个皮蛋继续小火熬制。

4·肉切丝后开水焯烫一下备用。

实惠---皮蛋瘦肉粥
 
5·米已经熟烂加入少许葵花籽油搅拌均匀。

实惠---皮蛋瘦肉粥
 
6·再把焯烫过的肉丝放入继续10分钟。

7·之后再放入另一个皮蛋继续5分钟,期间要不停的搅拌。

实惠---皮蛋瘦肉粥
 
8·最后加入盐,胡椒粉,鸡精调味。喝的时候淋入香油撒上葱花即好。

实惠---皮蛋瘦肉粥
 
皮蛋的营养价值
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高
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