自己做的韩国泡菜汤

自己做的韩国泡菜汤

发表于:2012-05-21 10:10

自己做的韩国泡菜汤
 
主料
:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),、中型土豆1个,小型洋葱1个,、黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(我用的是牛肉

调料:大葱1小段,辣椒粉1勺(今天没买到,所以就用韩式辣酱

代替了,效果差不多~),白糖1/2勺, 蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,

料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)

做法

1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,牛肉也切成片、

泡菜切成1口大 小,大葱斜切成段备用

2、 在牛肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和

辣椒粉(我用的是韩式辣椒酱)拌匀腌制10分钟。

看看我准备的:(相片照的不是很好)

自己做的韩国泡菜汤
 
3、 在陶锅(就是韩国石锅,网上有卖)内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的牛肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。往锅内倒入洗米水,如图:(下面“煎牛肉”那张图是我自己照的~剩下三张得步骤图就是直接拷过来啦~I'M懒人(=@__@=)

自己做的韩国泡菜汤
 
4、 往锅内倒入洗米水后,转大火,然后调入大酱。

5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、

金针菇煮 至沸腾。

6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

自己做的韩国泡菜汤
 
泡菜-营养分析
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
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