孩童汤——鸽子绿豆汤

孩童汤——鸽子绿豆汤

发表于:2012-05-15 15:34

孩童汤——鸽子绿豆汤
 
孩童汤——鸽子绿豆汤原料
:鸽子 绿豆 莲子 枸杞

孩童汤——鸽子绿豆汤做法

1.鸽子洗净切大块,莲子去芯洗净放大碗备用。

2.绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右,汤水成绿色时沥出另放。(绿豆的解毒功效就在于皮,煮开花后就失去效用,绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里)

孩童汤——鸽子绿豆汤
 
3.绿豆倒入放鸽子大碗,加入两大杯清水,用保鲜膜盖好,上锅隔水炖1小时左右

孩童汤——鸽子绿豆汤
 
4.出锅放枸杞和少许盐调味即可。

孩童汤——鸽子绿豆汤
 
绿豆的营养成分
有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥,则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。
有:抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、 解毒作用,还有 降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾。
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