栗子芋头鸡汤

栗子芋头鸡汤

发表于:2015-12-29 23:51

天气转凉了,气候干燥,秋季要常吃适宜在秋季食用的食物,这样才能达到养身的目的。而栗子就是最适合在秋季食用的食物之一,在民间它有“干果之王”的美称,有补肾健脾,强身壮骨,益胃平肝的功效。但栗子不易消化,一次不能食用过多。

这款汤,原汁原味,没有加入过多的配料,栗子色泽金黄诱人,芋头香味浓郁,让人食欲大增。

冬季的滋补佳品----栗子芋头鸡汤

材料:土母鸡1只;栗子400克;芋头200克;

调味料:香油数滴;盐适量;绍酒适量;

栗子芋头鸡汤

栗子芋头鸡汤的做法

1、将鸡宰杀洗净,砍成大小适中的块;

栗子芋头鸡汤

2、煮锅内水烧开,放入鸡块焯水后再用清水洗净,滤干水备用;

栗子芋头鸡汤

3、将芋头去皮切块,在热油里煎炸至微黄,捞出滤油备用;新鲜栗子放入沸水中氽烫,冲凉,用手撕去外膜备用;

栗子芋头鸡汤

4、将土母鸡和绍酒放入锅中,加入冷水淹满,用大火烧沸后再改用小火炖1小时时加入已加工好的芋头和栗子,再接着炖1小时后放入盐及香油调味即可;

栗子芋头鸡汤

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。

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