羊肝菠菜鸡蛋汤

羊肝菠菜鸡蛋汤

发表于:2016-12-27 22:44

 原料:羊肝100克、菠菜250克、蛋。
调料:盐、味精。
做法:
1、羊肝100克,切片,入沙锅内煮熟,然后捣烂。
2、菠菜250克,切段,与捣烂的羊肝同煮,开锅后加入鸡蛋液。
3、再开锅后,加精盐、味精即可食用。
营养功效
羊肝明目,补血养血,对于夜盲症效果最佳。
4、鸡蛋花汤
原料:母鸡柳肉200克、火腿肉50克、鸡蛋清120克。
调料:盐6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、湿淀粉少许、凉汤适量。
做法:
1、将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
2、把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成
 
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