白芷多宝鱼汤

白芷多宝鱼汤

发表于:2013-03-29 17:00

白芷多宝鱼汤

白芷多宝鱼汤
 
做法:


1、原料:白芷15克·多宝鱼500克·姜3片·蛋清30克·水淀粉2勺·胡椒半小勺·盐3克·料酒半勺

2、多宝鱼片下鱼肉,用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀;

3、热锅热油,入姜片爆香;下入鱼骨每面掠煎1分钟;

4、加入足量的清水和白芷一起煮到滚,转文火继续煲15分钟;

5、转旺火,一片片下入淹好的多宝鱼片,不要用力翻动,以免弄随鱼肉;

6、再煮到沸维持火力3分钟,加盐调味,就可以了。

白芷多宝鱼汤

 
白芷多宝鱼汤
 

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