健康蔬菜排骨汤

健康蔬菜排骨汤

发表于:2013-03-29 15:00

健康蔬菜排骨

健康蔬菜排骨汤
 
做法:


1、材料:排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克,清水适量;

2、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸,这个过程也叫"飞水";

3、捞出排骨备用,经过飞水的排骨,可以有效去除血腥味;

4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,转文火煲30分钟;所有的蔬菜改下刀,加进八分熟的排骨汤里;

5、转旺火,继续煮10~15分钟;

6、加盐、白胡椒调味就可以了。

健康蔬菜排骨汤

 
健康蔬菜排骨汤
 

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