荸荠肉丸汤

荸荠肉丸汤

发表于:2013-03-29 13:00

荸荠肉丸汤

荸荠肉丸汤
 
做法:

1、原料:荸荠500克·精肉馅500克·胡萝卜1根·葱姜适量·香菜15克·胡椒、糖、料酒、盐适量;

2、荸荠洗干净去皮,切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅;

3、烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;

4、把肉馅汆成丸子,下入锅中;

5、肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟;

6、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

荸荠肉丸汤

 
荸荠肉丸汤
 

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