土豆烧排骨

土豆烧排骨

发表于:2015-02-11 00:02

土豆烧排骨

土豆烧排骨

主料
猪大排900g马铃薯丁(脱水)400g

调料食盐适量精适量姜适量料酒适量生抽适量老抽适量

做法

1.排骨剁好冼净和姜切片备用

2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡一会除去表面淀粉

3.热油锅,把姜片和排骨放入煸炒

4.煸炒至小排表面焦黄

5.放料酒,盐,老抽,生抽不停的翻炒,让小排都沾上酱汁

6.倒入适量清水,没过小排的水即可,大火烧开后舀去表面的浮沫,然后转中小心炖30分钟左右,直到小排炖得有点烂

7.把土豆放入翻炒下,在加适量清水,煮15分钟左右,直到土豆绵软即可

8.加鸡精出锅 
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