栗子炖猪蹄

栗子炖猪蹄

发表于:2014-12-11 21:00

“栗子的吃法很多,可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜,双休日在家做了栗子炖猪蹄,让板栗与猪蹄同炖,不仅是一道味美可口的佳肴,两种食物的药用成分互补后,可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效,并具有抗衰防老、延年益寿的作用,冬季天气寒冷,也是道很好的滋补佳品,栗子炖猪蹄——美味解馋又美容。”

栗子炖猪蹄

栗子炖猪蹄

主料
猪蹄1个板栗10个

辅料海带适量

调料葱1段姜1小块八角1颗花椒1/2茶匙桂皮1段料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙植物油2汤匙山楂适量

做法

1.猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片

2.锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分

3.锅中放少许植物油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒

4.加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂

5.放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味

6.如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可 
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