香菇鸽子汤

香菇鸽子汤

发表于:2016-12-27 22:41

 原料:
鸽子一只,干香菇三朵,枸杞子一把,大枣两个,西洋参十片。
调味料:
生姜片、盐、料酒各适量。
准备工作:
  1、干香菇提前泡发后对半切开,枸杞子、大枣和西洋参冲洗干净待用。
  2、老鸽子杀好洗净,剁去鸽子头和颈部不要,其余部分斩成小块或整只炖均可。
香菇鸽子汤的做法步骤:
  1、把处理好的鸽子放在开水里焯一下,并加大约5ml料酒和几片生姜去腥味,煮去血沫后捞出鸽子待用。
  2、把焯过水的鸽子放在砂锅里,加生姜片、香菇、枸杞子、大枣和西洋参片,再加入适量清水小火煲汤2~3小时,加适量盐调好味道就可以了。
  香菇鸽子汤的做法就介绍完了,喜欢喝鸽子汤的朋友们不妨做来尝一尝,按这种方法做出的鸽子汤绝对非常地鲜美,它的滋补养生功效也是没得说,夏季煲这款汤的时候还可以加入金银花或绿豆等清热去火的食材。
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