萝卜牛尾汤

萝卜牛尾汤

发表于:2012-06-30 01:07

慢炖一锅汤------萝卜牛尾

小时候,每到冬天,爸爸便会去朋友那买牛尾。犹记得那时候,一条牛尾才20块钱,配上一颗萝卜,用一个用泡沫做的电炖锅,炖上足足一个下午,撒上蒜叶,一锅美美的香气四溢的汤便有了。喜欢喝爸爸炖的汤,每次都能喝上满满一大碗。

在寒冷的冬天,喝上这么一碗,浑身就变的暖暖的,舒畅。

前些天,在超市里晃荡,走到牛肉柜台前,突地想到了爸爸做的这碗汤。于是询问了柜台老板,老板人很好,他答应第二天帮我带一条回来,心里小开心。

于是,交了少许定金,第二天一早便去取了,虽然是最小的一条,但最后称重标价,居然也要130大洋了。

萝卜牛尾汤

这么多年,物价涨的很给力啊。

不过,其实这一条牛尾还是很多的,我把它分了三份,可以炖煮三回了。嘿嘿~

萝卜牛尾汤

原料:牛尾骨、萝卜、葱、姜、蒜。

调味料:料酒、盐。

萝卜牛尾汤的做法

1.牛尾骨入水中浸泡出血水,沥水。

萝卜牛尾汤

2.锅内入水,煮开后放入牛尾骨,继续煮开。

3.将牛尾骨过凉水冲洗干净。

萝卜牛尾汤

4.炖锅内加入适量的水,煮开。

5.放入焯水后的牛尾骨、以及葱姜。

萝卜牛尾汤

6.倒入料酒、少许醋,慢炖3小时。

7.萝卜去皮切块后倒入炖锅内,继续炖1小时以上。

萝卜牛尾汤

8.放入适量盐调味,撒蒜末即可。

用了电炖锅,慢炖了近4个小时,肉质酥烂,汤味纯正,真的非常好喝。胖宝吃了不少萝卜以及肉肉,最后还喝了一大碗的汤。嘴里砸吧着,发出好吃的声音。

萝卜牛尾汤

萝卜的功效

萝卜的功效:萝卜中富含碳水化合物,维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。萝卜缨的营养成分也很高,除了含有维生素c之外,还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。萝卜也被称为“莱菔”,其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素,

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