干贝排骨冬瓜汤

干贝排骨冬瓜汤

发表于:2012-05-03 11:24

干贝排骨冬瓜汤
 
干贝排骨冬瓜汤原料
:排骨100克、干贝40克、冬瓜400克

干贝排骨冬瓜汤调料:姜片2片、葱段、料酒1/3汤匙、盐适量。

干贝排骨冬瓜汤做法:

1、干贝用清水浸泡30分钟,洗净。

2、洗净的干贝放入碗中,加入姜片、葱段、料酒以及清水,上蒸锅大火蒸20分钟以上。

3、排骨斩成小块,凉水下锅烧至水开后捞出,洗净浮沫,沥干水分待用。

干贝排骨冬瓜汤
 
4、冬瓜去皮切小块,洗净沥干水分待用。

5、排骨与干贝放入汤锅内,大火烧开。 

6、去除白浮沫。

干贝排骨冬瓜汤
 
7、盖上锅盖,小火煲30分钟。

8、冬瓜块放入汤锅内煲至熟。  

9、起锅前,加入适量的盐调味即可。

干贝排骨冬瓜汤
 
冬瓜的营养价值:
1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
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