陈皮雪梨大骨汤的做法

陈皮雪梨大骨汤的做法

发表于:2017-02-20 00:06

 这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。
 
材料:
大骨大一块;雪梨2个;胡萝卜1根;陈皮1片;姜;蜜枣1个;盐;料酒;
 
做法和步骤
1 猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。
2 雪梨洗干净去皮切小块。
3 陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁。
4 砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。
5 食用前加入盐调味便可。
6 这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。
 
小贴士:
猪大骨一定要飞水,把血水逼出来,这样熬煮出来的汤才会清澈鲜甜,剁骨头的工作可以交给卖猪肉的大叔,自己家的刀一般没那么锋利;雪梨可用苹果代替。
 
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