石斛竹荪老鸭汤

石斛竹荪老鸭汤

发表于:2013-04-08 15:31

石斛竹荪老

石斛竹荪老鸭汤
 
材料
:鸭子半只 石斛10克 竹荪1包 老姜1小块 京葱1段 料酒20毫升 清水2升 盐1 1/2茶匙 味精少许

作法

1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内

3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

石斛竹荪老鸭汤
 
4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可

石斛竹荪老鸭汤

 
石斛竹荪老鸭汤
 
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