杂粮煲鸡汤

杂粮煲鸡汤

发表于:2012-07-24 18:11

夜里躺在床上,听着两个男人此起彼伏滴鼾声。继续琢磨关于这个参汤的问题杂粮煲鸡汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客。哈!有了,入乡随俗,就地取材!就做杂粮煲鸡汤。采用八宝粥的食材加上杏鲍菇与鸡一起熬制,饭、肉、菜、汤一锅出,想想就很美味呢!赶快实践吧杂粮煲鸡汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

杂粮煲鸡汤

材料:家养鸡1只、红枣红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米、鲜百合、姜片、杏鲍菇、枸杞

杂粮煲鸡汤

做法

1、去除家养鸡的内脏,鸡头和鸡尾部,清洗干净后放入一个大的容器中,倒入清水没过鸡的表面,浸泡1小时

2、将红枣、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米洗净加水浸泡1小时。

杂粮煲鸡汤

3、将鲜百合剥开洗净、杏鲍菇洗净切片备用。

4、将浸泡家养鸡的水倒掉,将鸡身内外洗净。将2和3一层一层从鸡尾部放入至8分满,装满后用牙签封口。

杂粮煲鸡汤

5、将鸡放入砂锅中,倒入清水,没过鸡肉表面,中火煮开后,用勺子撇去浮沫。

6、放入姜片、枸杞、剩余的鲜百合和杏鲍菇,盖上锅盖,改成小火炖煮1个半小时即可。

杂粮煲鸡汤

小诀窍

1、红枣在炖煮前,洗净后用手撕开再放入,红枣中的营养更容易被煮出。

2、杂粮可以根据自己的喜好来选择,糯米有一定得黏性,会使汤的味道更浓郁。
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