韩式牛尾汤

韩式牛尾汤_四肖八码期期准资料大全

发表于:2012-05-24 06:33

韩式牛尾汤
 
食材明细
主要食材:
牛尾 500g

其他:
萝卜 一截
大枣 3个
枸杞子 适量
大葱 一小根
蒜 4瓣
姜 2片

做法

1牛尾沿骨缝儿切成大约4~5cm长的块(我是买的时候请卖家切好的),洗净,去除多余油脂,用清水浸泡去血水(我泡了1小时)。

2去过血水的牛尾用开水焯一下。

3焯后捞出牛尾,清水洗一下,待用(这样血水去的彻底点,肉腥味淡,后面炖的时候也没什么浮沫)。

韩式牛尾汤
 
4葱洗净切段,姜去皮切片,蒜4瓣(图中蒜是2瓣,后来又加了2瓣)。

5锅中加入适量清水,放入牛尾段、葱姜蒜(我的水有点多,到了"10刻度",喜欢浓的可以少加点)。

6盖盖儿,插电,调到了炖蹄筋那档(因此炖的熟烂),根据自己计时大约有1小时的时间,大家根据自己情况定。

韩式牛尾汤
 
7这期间,将萝卜洗净去皮切厚片(我这里用了6厚片),大枣洗净去掉小蒂(没拍,不喜欢枣味儿的可不放,我这样做好后,枣味偏浓),枸杞洗净,待用。

8压力锅时间到后,放入萝卜、大枣,(为了减短时间,我打开压力阀放了些气)接着又盖盖儿煲了1小时。

9时间到了,放入枸杞,闷一刻钟就可以出锅了了(当时我又拧了半小时,用不着)。另,可以放些葱花,当时我给忘了,没放。

韩式牛尾汤
 
10盛入碗中,准备些许盐、黑胡椒、辣椒粉,即可食用咯~。

11这是调好味的。看~肉都脱骨了呢,牛肉软烂,有种入口即化的感觉,绝不塞牙哦。

12重点补充下:喝牛尾汤一定要配上酸甜可口的萝卜泡菜哟~去油腻的经典搭配!

韩式牛尾汤
 
牛尾汤营养功效
牛尾汤是秋,冬季滋补的汤,不建议夏季喝。
牛尾汤具有益气血,强筋骨,补肾适等作用,适合秋冬季饮用。

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