八宝牛尾汤

八宝牛尾汤

发表于:2012-05-24 06:11

八宝牛尾汤
 
原料:

牛尾约1斤半、蘑菇干n朵 (暴露一下自己的无知,我不知道这是啥蘑菇,偶娘给的,她也不知道)、番红花1克 (大约半个汤勺吧)、黑豆一把、莲子一把、元肉8粒 (就是干的桂圆肉)、枸杞子半把、红枣8粒、粉丝一小捆、料酒1大勺。

做法:

1、牛尾洗净,如果是整个的,切小段。用沸水焯,断生,去血污。

2、放入事先准备的,已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火,加入一勺料酒,加盖闷一小时。

3、同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。

4、把发好的蘑菇、黑豆、红枣,和莲子、元肉,和用温水泡开的番红花一起投入汤内。

八宝牛尾汤
八宝牛尾汤
 
5、继续闷一小时左右,结束前10分钟再加入枸杞子。

6、粉丝用冷水泡软后,剪成小段待用。

7、汤煲好了。

8、粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里,用滚烫的汤来泡熟。

八宝牛尾汤
八宝牛尾汤
 
牛尾汤营养功效
牛尾汤是秋,冬季滋补的汤,不建议夏季喝。
牛尾汤具有益气血,强筋骨,补肾适等作用,适合秋冬季饮用。
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