青橄榄煲猪肺汤

青橄榄煲猪肺汤

发表于:2012-05-25 17:56

咳了几天,一直不见好。老公让婆婆去买了猪肺和橄榄,叫我自己煲汤喝,不知道是心理作用还是真的有效,还真的咳少了。

青橄榄,性平味酸甘,有开胃、化痰、利咽和解毒的作用,适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等,同时它含丰富的钙、磷,对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺,气味清润甘甜,具清肺润燥、养阴止咳之功。

青橄榄煲猪肺汤
 
原料
:猪肺,橄榄,姜片

做法:

1.猪肺切大片,用盐抓洗,挤去里面的泡沫。

2.洗好的猪肺,下开水中煮五分钟后冲去血沫。

3.青橄榄几粒,用刀拍散。

青橄榄煲猪肺汤
 
4.把拍好的橄榄和猪肺下锅。

5.加入姜片,下适量水。

6.炖锅按慢炖键,四个钟头后,加盐调味,出锅。

青橄榄煲猪肺汤
 
营养价值
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
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